De fet, hi ha molts tipus de peixos a la vida. A més dels peixos més grans, també n’hi ha de més petits. La mida del peix és diferent i el gust del peix és diferent. Recordeu que quan era petit, teníeu un peix més gran. S’utilitzen per guisar sopes o fregir. Per als peixos petits, s’assequen i es converteixen en peixos secs. El peix sec és deliciós, fragant i cruixent. És apta per a vi. També és un plat que a l’avi li agrada molt.
Tot i que el mètode de fregir peixos secs petits té un aspecte senzill, és a dir, posar peixos secs petits secs en una paella i remenar fregits, igual que altres verdures fregides, però alguns detalls petits poden fer que el peix sec tingui un gust salat i dur. Al cap i a la fi, s’asseca el peix assecat després de ser marinat.
Per aquesta raó, molta gent pensa a fer foc a l’aigua abans de fregir el peix sec. És això correcte? No ho vaig saber fins que vaig preguntar al meu oncle del costat, perquè és un xef del restaurant, així que us compartiré amb vosaltres com fregir peix sec.